Nuestra asociación Mushuk Yuyay surge como un faro de esperanza en medio de las sombras de la desaparición culinaria y la explotación. Su misión es restaurar no solo la deliciosa herencia ancestral, sino también la dignidad de los productores. En cada semilla que siembran y en cada alimento y producto orgánico que rescatan, hay un renacimiento de la tradición y la cultura. Es un esfuerzo apasionado por preservar lo auténtico y elevar lo esencial, restaurando así la justicia en la cadena alimentaria y reavivando la llama de las mesas familiares con la abundancia de la historia y la naturaleza.